Световната търговия с продукти от водни животни достига нови исторически върхове, като вече се съперничи по стойност с пазара на месо от сухоземни животни. Според най-новия доклад на Организацията по прехрана и земеделие на ООН (ФАО) „Състоянието на световното рибарство и аквакултури“ (SOFIA 2026), секторът се намира в ключов момент, изисквайки устойчив и справедлив растеж на морските и вътрешните водни екосистеми.

Данните, представени в Момбаса, Кения, показват, че световното производство е достигнал рекордните 235 милиона тона през 2024 г., като от тях 195 милиона тона са произведени от водни животни. Едно от най-значимите постижения е, че производството на аквакултури за първи път надвиши прага от 100 милиона тона, което е оценено на 371 милиарда долара по цени на производител.

Храните от водни животни играят критична роля в глобалната хранителна сигурност, като 89 на ciento от производството се насочва директно към човешка консумация. Това осигурява поне една пета от приема на животински протеини за 3,1 милиарда души и поддържа препитанието на над 600 милиона души по целия свят.

Въпреки нарастващата наличност, разпределението на ресурсите остава силно неравномерно. Докато в Азия секторът осигурява 26,3 килограма на глава от населението, наличността в Африка е едва 9,1 килограма, което подчертава критичната нужда от целенасочени политики за преодоляване на регионалните неравенства.

Секторът обаче е изправен пред сериозни натиски, като изменението на климата, екологичните увреждания и геополитическите промени застрашават бъдещата продуктивност и устойчивост. При сценарии с високи емисии се очаква биомасата на рибните запаси да намалее с над 10 на ciento до 2050 г. в няколко региона.

Въпреки тези рискове, търговията продължава да се разширява значително, като стойността на износа е нараснала над двадесет и три пъти в периода между 1976 г. и 2024 г. Благодарение на подобрената логистика и либерализацията на търговията, ФАО прогнозира, че общото производство на водни животни ще достигне 214 милиона тона до 2034 г.