Цените на храните: Доматите нагоре, маслото надолу

Доматите, пиперът и тиквичките поскъпват осезаемо на стоковите тържища в България през седмицата от 2 до 6 ноември 2026 г., докато зелето, лимоните и част от млечните продукти поевтиняват.

Най-голямо увеличение сред посочените зеленчуци е отчетено при зеления пипер – със 17,65%, следван от доматите с близо 17%. Това показват данните на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ).

Доматите достигат 2,35 евро за килограм на 6 ноември при 2,01 евро седмица по-рано. Увеличението е с 0,34 евро, или 16,92%, което ги нарежда сред най-силно поскъпналите основни зеленчуци.

Още по-голям е процентният ръст при зеления пипер. Цената му се повишава от 1,02 до 1,20 евро за килограм, или със 17,65%.

Червеният пипер също поскъпва и достига 1,50 евро за килограм.

Тиквичките продължават възходящото си движение. В края на октомври те са стрували 1,12 евро за килограм, а към 6 ноември достигат 1,26 евро, което представлява увеличение с 12,50%.

Краставиците също стават по-скъпи – от 1,68 на 1,80 евро за килограм, или с около 7,14%.

Поскъпване има и при други зеленчуци. Зелената салата достига 0,75 евро при 0,69 евро седмица по-рано, а морковите се повишават от 0,64 на 0,66 евро за килограм. Картофите се търгуват средно за 0,65 евро за килограм.

Зелето е сред продуктите с най-осезаемо понижение на цената. За седмица то поевтинява от 0,62 на 0,55 евро за килограм, което представлява спад с приблизително 11,29%.

При плодовете най-отчетливо е поевтиняването на лимоните. Цената им намалява от 1,43 на 1,33 евро за килограм, или с около 6,99%.

Бананите запазват равнището си от 1,46 евро за килограм, без промяна спрямо предходната седмица.

Разнопосочно е движението и при млечните продукти.

Кравето масло поевтинява от 1,45 на 1,39 евро за пакет от 125 грама. Намалението е с около 4,14%.

Киселото мляко също отчита спад – от 0,79 на 0,74 евро за кофичка от 400 грама, или с приблизително 6,33%.

За разлика от тях прясното мляко поскъпва и достига 1,23 евро за литър.

Цената на кашкавала „Витоша“ остава сравнително стабилна – 9,15 евро за килограм, докато кравето сирене се повишава незначително до 5,88 евро за килограм.

Данните очертават ясно разделение между отделните групи храни. При значителна част от пресните зеленчуци има поскъпване, докато някои плодове и млечни продукти поевтиняват.

Подобни движения бяха отчетени и през предходната седмица. Според публикуваните данни за края на октомври тиквичките, краставиците и доматите вече са поскъпвали, докато зеленият пипер тогава е поевтинявал.

Това показва, че ценовите промени не са еднакви дори в рамките на една продуктова група и могат да се обръщат от седмица на седмица.

Важно е да се уточни, че стойностите от бюлетините на ДКСБТ са средни цени на едро на стоковите тържища, а не задължително цените, които потребителите плащат в супермаркетите и кварталните магазини.

Крайните цени на дребно могат да се различават според населеното място, търговския обект, доставчика и конкретните промоции.

Най-същественият извод за първата седмица на ноември е, че доматите и пиперът оказват най-силен натиск върху цените на пресните зеленчуци, докато поевтиняването на зелето, лимоните, маслото и киселото мляко частично компенсира увеличенията при останалите продукти.