Рекордно високите цени на кафето през последните години се дължат отчасти на екстремните метеорологични условия в основните региони за отглеждане. Ново изследване на организацията Climate Central предупреждава, че предлагането и качеството на зърната ще продължат да спадат, тъй като климатичните промени увеличават броя на дните с критични за растенията температури.

Анализът обхваща периода от 2021 до 2025 г. в т.нар. „кафеен пояс“, който включва 25 държави около екватора, отговорни за 97% от световното производство. Учените са изследвали колко често температурите надвишават прага от 30 градуса, който е особено вреден за най-популярния сорт — Арабика.

Данните сочат, че петте най-големи производители — Бразилия, Виетнам, Колумбия, Етиопия и Индонезия — са регистрирали средно по 57 допълнителни дни в годината с опасно високи температури. Тези условия подлагат растенията на стрес, правят ги податливи на болести и драстично намаляват количеството и качеството на реколтата.

Според пазарен доклад на Международната организация за кафето (ICO), влиянието върху пазара вече е осезаемо. През декември миналата година средната цена за паунд зелено кафе е достигнала приблизително 3 долара. За сравнение, само две години по-рано същата сума е варирала между 1,6 и 1,8 долара.

Фермерите ще бъдат принудени да адаптират методите си за отглеждане, за да оцелеят в новите реалности. Възможните решения включват засаждане на по-високи дървета за сянка или изместване на производствените зони към нови райони с по-благоприятен климат.