Изследователи от Texas A&M College в Съединените щати идентифицираха биологичен механизъм, чрез който специфични съединения в кафето помагат на тялото да се бори с негативните ефекти от остаряването. Проучването установява, че напитката влияе директно върху рецептора NR4A1 – протеин, тясно свързан с регулирането на стреса, възпалителните процеси и клетъчното възстановяване.
Въпреки че дълго време консумацията на кафе се свързваше с по-нисък риск от хронични заболявания и по-голяма продължителност на живота, досега точният път на това въздействие оставаше неизвестен. Екипът, ръководен от Стивън Сейф, доказа, че съединения като полифенолите се свързват с NR4A1, който функционира като „сензор за хранителни вещества“ и поддържа здравето на тъканите в хода на стареенето.
Протеинът NR4A1 играе критична роля в управлението на енергийните нива и тъканната регенерация, което е от съществено значение за превенцията на заболявания като рак и когнитивен спад. По време на експериментите учените са наблюдавали, че когато този рецептор бъде премахнат от клетките, защитните ефекти на кафето изчезват, което потвърждава неговата медиаторна роля.
Данните сочат още, че ползите не се ограничават само до наличието на кофеин. При консумация на безкофеиново кафе също се наблюдава подобрение в паметта и способността за учене, което подсказва, че други компоненти, като растителните антиоксиданти, са отговорни за тези когнитивни предимства. Според авторите на изследването, NR4A1 се активира при почти всяко тъканно увреждане, за да ограничи вредите, а кафето действа като мощен стимулатор на този естествен защитен механизъм.
Все още няма коментари. Бъдете първи!