Сидни спечели титлата за най-добър град за кафе, побеждавайки традиционния си съперник Мелбърн, според нова класация на топ кафенетата в света.

Най-доброто кафене в света беше обявено Toby’s Estate Coffee Roasters, базирано в Сидни. След него се нареждат Onyx Coffee Lab от Арканзас, Gota Coffee Experts от Виена, Proud Mary Coffee от Мелбърн и Tim Wendelboe от Осло. В топ 10 попадат и заведения от Сингапур, Франция, Малайзия и Колумбия.

Класацията World’s 100 Best Coffee Shops оценява кафенетата по качеството на кафето и храната, устойчивостта и обслужването. Включени са както експертни мнения, така и публични отзиви.

Победителят от Сидни

Джоди Лесли, генерален мениджър на Toby’s Estate, споделя пред CNN, че екипът ѝ е „изключително развълнуван“ от признанието:

„Отдавна сме в кафе индустрията и знаем, че това, което правим, е невероятно. Стремим се да сме последователни и това признание е просто страхотно.“

Флагманското кафене на веригата в Чипендейл, югозападен Сидни, получава най-голямо внимание, но марката има обекти в Австралия, Азия и Близкия изток. След новината продажбите рязко са се увеличили, а за да отпразнуват успеха, от Toby’s Estate ще раздават безплатно кафе на 27 февруари.

Веригата е основана през 1997 г. от адвоката Тоби Смит, който започва бизнеса си от гаража на майка си в Уоламалуу – пристанищен квартал в Сидни.

Сидни срещу Мелбърн – битката за кафето

Австралийската кафе култура е известна по света, а Сидни и Мелбърн отдавна спорят кой прави по-доброто кафе.

Мелбърн традиционно се смята за кафе столицата на Австралия, благодарение на италианските имигранти, които след Втората световна война внасят еспресо машини и кафе традиции в града.

В последните години Сидни набира популярност и дори задминава Мелбърн в някои класации. Миналата година американското списание Food & Wine нареди Сидни на трето място в света за кафе, докато Мелбърн остана на десето.

Според Лесли от Toby’s Estate, победата на Сидни е всъщност победа за цялата Австралия:

„Австралийското кафе е най-доброто в света. Това не е въпрос на Сидни или Мелбърн – ние като държава сме силни и това помага на всички.“