Европейският съд обяви край на дългогодишния спор между Германия и Турция за произхода на популярния дюнер кебап. С решението си институцията признава германската версия на ястието като свободна за интерпретации, докато турската вариация получава статут на традиционно специализирано ястие (TSG).

Спорът започна още през 2022 г., когато турската федерация Udofed настоя дюнерът да бъде признат единствено като турски продукт, приготвен по строги правила – с месо от животни над 18 месеца, мариновано в кисело мляко и поднесено в чиния. Германия възрази, подчертавайки, че именно в Берлин през 70-те години имигранти от Турция превърнали ястието в уличен сандвич, какъвто познаваме днес – с краставици, сос и хрупкав хляб.

Министърът на земеделието Сем Йоздемир, сам от турски произход, заяви: „Дюнерът принадлежи на Германия. Всеки трябва да решава сам как да го приготвя и яде.“ Германската асоциация на производителите също защити позицията, предупреждавайки, че турските стандарти биха задушили иновативността и навредили на пазара.

Най-напрегнат момент настъпи през април, когато президентът Франк-Валтер Щайнмайер поднесе 60-килограмова шиш на официално посещение в Турция – символ на своеобразна „дюнер дипломация“. В крайна сметка Европейската комисия намери компромис: турската рецепта ще се пази като автентична, но германските производители ще продължат да предлагат своите модерни варианти – от телешко и пилешко до по-смели кулинарни решения.

Днес в Германия дюнерът е не просто бързо хранене, а индустрия за 2,3 милиарда евро годишно, с над 20 000 заведения и 400 тона месо дневно. Ястието дори изпреварва карривурст като най-популярен уличен вкус.

За българските почитатели това решение означава едно – дюнерът ще продължи да съществува в различни форми и интерпретации. Така любимото ястие може да се комбинира свободно с местни добавки като айран или свежа зелена салата, без опасност от ограничителни правила.