850 грама трюфел донесоха 100 000 евро на търг в Италия

Бял трюфел с тегло 850 грама беше продаден за 100 000 евро на купувач от Хонконг по време на 27-ото издание на Световния благотворителен търг на бели трюфели от Алба, проведен в замъка Гринцане Кавур, област Пиемонте, Северна Италия. За впечатляващата сделка съобщи Франс прес.

Цената на редкия деликатес възлиза на приблизително 117,65 евро за грам, което превръща трюфела в един от най-скъпите продукти, продадени на тазгодишното събитие.

Наддаването привлече участници от различни части на света, а средствата от продажбите ще бъдат използвани за благотворителни инициативи.

Друг бял трюфел с тегло 300 грама също предизвика интерес. Първоначално той беше продаден за 12 000 евро, но купувачът се отказа от сделката. При повторното наддаване деликатесът достигна 14 000 евро и беше закупен от местен предприемач.

Тазгодишното издание на търга отбеляза разширяване на международното участие. Към традиционните центрове за наддаване като Хонконг, Банкок и Виена се присъединиха Бразилия, Лондон, Макао и Вилнюс.

Според официалния организатор на Световния търг събитието се провежда в историческия замък Гринцане Кавур и съчетава представянето на прочутите трюфели от Алба с престижни вина от региона.

Благотворителността е основната цел на търга от неговото създаване през 1999 г. За този период инициативата е събрала приблизително 7,2 милиона евро, насочени към социални и хуманитарни проекти в Италия и по света.

Сред подкрепените каузи са изграждането и финансирането на болница в Африка, социалната реинтеграция на младежи със зависимости и образователни програми за деца в бедни квартали.

През 2025 г. търгът събра общо 502 000 евро. Тогава бял трюфел с впечатляващо тегло от 1009 грама беше продаден за 110 000 евро, отново на купувач от Хонконг.

Белият трюфел от Алба е сред най-ценените деликатеси в световната гастрономия. Неговото научно наименование е Tuber magnatum Pico, а характерният му силен аромат го прави особено търсен от ресторанти за висша кухня и шеф-готвачи със звезди „Мишлен“.

За разлика от култивираните гъби, белият трюфел се среща естествено под земята, където расте в симбиоза с корените на определени дървета. Развитието му зависи от специфични почвени и климатични условия, включително достатъчна влажност.

Сушата през тази година е затруднила развитието на трюфелите в Пиемонте, обясни пред Франс прес Роберто Бодрито, председател на регионалната винотека „Енотека Пиемонтезе Кавур“.

По думите му последните валежи дават надежда, че сезонът ще се подобри и до края на годината ще бъдат открити още качествени екземпляри.

Високите цени на благотворителните търгове не отразяват обичайните пазарни стойности на трюфелите. Те се определят както от рядкостта и качеството на отделните екземпляри, така и от желанието на участниците да подкрепят благотворителните каузи.

Продажбата за 100 000 евро отново затвърди международния престиж на белия трюфел от Алба и превърна малкия италиански регион в център на световното внимание към изисканата кухня и благотворителността.