Учени от Университета Ла Троб (La Trobe University) установиха, че екстра върджин зехтинът с високо съдържание на полифеноли може да доведе до значително понижение на систоличното кръвно налягане при здрави възрастни. Резултатите от проучването, ръководено от Катерина Сарапис (Katerina Sarapis) и публикувано в списанието Nutrients, допълват нарастващите доказателства за кардиопротективните свойства на зехтина, основен елемент от Средиземноморската диета.

Детайли от изследването

Изследователите са сравнили ефектите от консумацията на зехтин с високо и ниско съдържание на полифеноли върху кръвното налягане и артериалната ригидност (скованост) при 50 участници. Артериалната ригидност е важен маркер за сърдечносъдовото здраве.

  • Методология: В продължение на три седмици участниците са приемали 60 милилитра дневно от единия вид зехтин:

    • Зехтин с високо съдържание на полифеноли (360 мг/кг).

    • Зехтин с ниско съдържание на полифеноли (86 мг/кг).

  • След двуседмичен период на прекъсване (т.нар. washout period), участниците са преминали към другия вид зехтин.

  • Измерванията на периферното (на ръката) и централното (в аортата) кръвно налягане, както и на артериалната ригидност, са правени преди и след всяка фаза.

Основни резултати

Консумацията на екстра върджин зехтин с високи полифеноли е свързана със:

  • Значимо намаление на систоличното кръвно налягане:

    • Периферното систолично кръвно налягане е спаднало средно с 2,5 mmHg.

    • Централното систолично кръвно налягане е спаднало с около 2,7 mmHg.

  • Систоличното налягане представлява натискът в артериите при съкращаване на сърцето, а дори и минималното му понижение е от ключово значение за намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт на популационно ниво.

  • Не са отчетени значими промени в диастоличното кръвно налягане или в показателите за артериална ригидност и при двете групи.

Значение на полифенолите

Полифенолите са естествени растителни съединения, които действат като мощни антиоксиданти. За разлика от рафинирания зехтин, екстра върджин се добива по естествен път, запазвайки над 30 различни фенолни съединения, включително олеацеин, тирозол и хидрокситирозол. Тези съединения защитават организма от оксидативен стрес и възпаление. По дефиниция, зехтинът се счита за високофенолен при съдържание от поне 250 милиграма полифеноли на килограм.

Учените предполагат, че по-дългосрочни проучвания или използването на по-високи дози полифеноли може да изяснят дали екстра върджин зехтинът може да повлияе и на диастоличното налягане, и на артериалната ригидност с течение на времето.