Кои храни са най-опасни за мозъка?

Ултра-преработените меса и подсладените напитки оглавиха класацията на най-вредните храни за човешкия мозък. Това сочи ново проучване на изследователи от университета Virginia Tech, което за първи път сравнява ефектите на отделните категории ултра-преработени продукти (UPF).

Консумацията води до повишен риск

Кой, какво, къде, кога, защо? Учените от Virginia Tech (кой) са анализирали данни (какво) от мащабно американско проучване (къде) между 2014 г. и 2020 г. (кога), за да установят кои UPF повишават риска от когнитивни увреждания (защо).

Резултатите са недвусмислени: консумацията на една допълнителна порция от тези две групи продукти дневно е свързана със значително повишен риск от когнитивен упадък, включително състояния, водещи до деменция и болестта на Алцхаймер.

  • Преработени меса: Участниците, които са добавили само една допълнителна порция ултра-преработени животински продукти дневно, са имали 17% по-висок риск от когнитивни проблеми.

  • Подсладени напитки: При хората, приемали една допълнителна подсладена напитка на ден, рискът е нараснал с 6%.

За целите на изследването екипът е проследил здравословното състояние на 4750 американски граждани на възраст над 55 години в продължение на седем години.

Фокус върху "виновниците"

Предишни изследвания вече са доказали, че ултра-преработените храни като цяло (богати на изкуствени оцветители, аромати и емулгатори) се свързват със затлъстяване, диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания.

Интересното в новото проучване е, че общата консумация на UPF не е показала статистически значима връзка с риска от влошаване на мозъчното здраве. Същото важи за други категории като сладкиши, солени снаксове или готови ястия. Това насочва вниманието конкретно към преработените меса и подсладените напитки като най-големите "виновници".

Според проф. Бренда Дейви, съавтор на изследването, резултатите дават ясна насока за предпазване на мозъка. "Това са неща, които можете да промените," коментира тя. "Въпрос на умереност и балансиран избор в храненето."