Германски учени от Мюнхенския технически университет доказаха, че бирата е стабилен източник на витамин B6 – есенциално хранително вещество, което човешкият организъм не може да синтезира сам. Проучването, финансирано от Научната асоциация по пивоварство в Мюнхен, е публикувано в детайли през април 2026 г. от Американското химическо общество (ACS). То дава нов тласък на дългогодишните дебати относно въздействието на кехлибарената напитка върху здравето.
Екипът от изследователи е анализирал общо 65 различни напитки, за да установи дали сложният процес на пивоварство не унищожава полезните съставки. Резултатите показват, че основните компоненти като ечемик, пшеница и бирена мая пренасят своите запаси от важния витамин директно в крайната течност. Тестовете сочат, че една средна порция бира осигурява около 20% от препоръчителния дневен прием на витамин B6 за хората.
Проучването носи добри новини и за почитателите на здравословния начин на живот, тъй като ценният елемент се съдържа в същите количества и в безалкохолната бира. По време на лабораторните изследвания учените са констатирали, че най-високи нива на витамина се наблюдават при традиционната силна ечемична бок бира. Данните потвърждават историческите вярвания в Европа, където векове наред слабото пиво се е консумирало ежедневно като по-безопасна и чиста алтернатива на тогавашната питейна вода.
Все още няма коментари. Бъдете първи!