Поддържането на стабилни нива на княвна захар е от решаващо значение не само за хората с диабет, но и за всеки, който иска да подобри своето краткосрочно и дългосрочно здраве. При диабетиците лошият контрол на глюкозата може да доведе до увреждане на нервите, очни заболявания и проблеми с бъбреците. При останалите хора резките колебания в нивата ѝ през деня причиняват следобеден спад на енергията, раздразнителност преди хранене и замъгляване на съзнанието. Според диетолозите стабилната кръвна захар осигурява постоянна енергия и по-добра концентрация.

Регистрираният диетолог Мериан Уолш и експертът по обучение за диабета Шейлин Гързик от City of Hope Orange County в Калифорния посочват, че дългосрочното нестабилната кръвна захар може да увреди функцията на кръвоносните съдове, да предизвика възпаления и да повиши риска от рак. Един от начините за подкрепа на организма е включването на канела в менюто, особено като алтернатива за намаляване на консумацията на захар. Въпреки че канелата има по-деликатна сладост с топли, дървесни и леко горчиви нотки, тя е отличен избор за овкусяване на овесени ядки, печива или кафе.

В кулинарията се използват основно два вида от подправката: цейлонска канела, която има комплексен и деликатен профил, и канела касия, отличаваща се с по-силен и пикантен вкус. Научно е доказано, че канелата и по-конкретно цейлонската подкрепя инсулиновата чувствителност и забавя изпразването на стомаха, което позволява на захарта да навлиза в кръвния поток много по-плавно. За постигане на реален ефект експертите препоръчват ежедневен прием на около половин до една чаена лъжичка канела. За засилване на усещането за сладост без повишаване на глюкозата могат да се използват и екстракти от ванилия или бадем.

Въпреки ползите си, канелата не е заместител на лекарствата за диабет. Тя трябва да се консумира с умереност, тъй като прекомерните количества (особено от вида касия) могат да натоварят черния дроб. Редовният ѝ прием обаче носи допълнителни позитиви за сърдечното здраве, като помага за понижаване на LDL холестерола и намаляване на възпалителните процеси в тялото.

За постигане на траен баланс диетолозите подчертават, че най-важен е цялостният режим на хранене. Менюто трябва да включва балансирани ястия с протеини, фибри и ненаситени мазнини. Препоръчва се замяната на прости въглехидрати като бял хляб, бял ориз и тестени изделия с комплексни въглехидрати – пълнозърнести храни, бобови култури и нишестени зеленчуци. Този начин на хранене подобрява ситостта, поддържа нивата на енергия и помага за управление на теглото.

Важна роля за регулирането на процесите има и добрата хидратация. Пиенето на голямо количество вода помага на бъбреците да отделят излишната захар чрез урината. Експертите съветват също така да не се пропускат хранения, за да се избегне рязък спад на глюкозата, като между основните хранения е добре да се залага на балансирани междинни закуски като ябълка с бадемово масло или крекери със сирене.