Нашата зависимост от червеното месо не убива само животните – тя вреди и на планетата. Нов доклад на EAT-Lancet комисията посочва, че производството на храни е отговорно за около 30% от глобалните парникови емисии, а настоящите хранителни системи пречат на усилията за ограничаване на глобалното затопляне до 1,5°C.
Дори при преминаване към възобновяема енергия, начинът, по който произвеждаме и консумираме храна, ще продължи да тласка климата към нестабилност, предупреждават учените.
Богатите ядат повече, бедните гладуват
Докладът подчертава огромното неравенство: докато развитите държави консумират прекомерно количество месо и млечни продукти, милиарди хора по света нямат достъп до здравословна храна.
„Над половината от населението на Земята се бори да се храни пълноценно, което води до сериозни последици за здравето и околната среда“, посочват авторите.
„Планетарната диета“ може да спаси милиони животи
Решението, според експертите, е т.нар. Planetary Health Diet – режим с повече плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки и бобови, ограничени количества риба и птиче месо, и минимално червено месо.
Тази промяна би могла да спасява до 15 милиона живота годишно, намалявайки риска от болести, свързани с храненето.
Метанът от преживни животни – невидимият враг
Преживните животни като крави и овце отделят големи количества метан – газ, който затопля атмосферата много по-силно от въглеродния диоксид. Над половината от не-CO₂ емисиите в селското стопанство идват именно от тези животни.
Промяната е възможна
Докладът предлага и практически стъпки: намаляване на хранителните отпадъци, устойчиви земеделски практики и по-добри условия за фермерите.
„Трансформацията на хранителните системи е огромно предизвикателство, но е и предпоставка за стабилен климат и здравословна планета“, казва Йохан Рокстрьом от Потсдамския институт за климатични изследвания.
Експертите са категорични: една по-устойчива диета може едновременно да спаси човешки животи и да защити Земята.
Все още няма коментари. Бъдете първи!