Супите са не само вкусни и успокояващи – те могат да бъдат и мощен инструмент за подобряване на здравето. Според данни от платформата Instacart, ноември е най-популярният месец за консумация на супи, като пилешката супа с юфка оглавява класацията между октомври и февруари. Крем супите от пиле и гъби също са сред фаворитите.

Но ако целта ви е да се грижите за сърдечното си здраве, специалистите по хранене препоръчват да обърнете внимание на една често пренебрегвана съставка – лещата.

„Растителните протеини са добър избор за тези, които искат да намалят наситените мазнини в диетата си,“ обяснява диетоложката Мара Бъроуз. Тя подчертава, че наситените мазнини, особено в мазните и преработени меса, повишават нивата на „лошия“ холестерол, което увеличава риска от инсулт и сърдечни заболявания.

Лещата е отличен източник на растителни протеини и желязо, което я прави особено ценна за хора, спазващи растителна диета. Освен това, тя е с ниско съдържание на мазнини, като преобладават ненаситените мазнини, полезни за сърцето.

„Изследвания показват, че растителните протеини могат да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания с цели 27%,“ допълва диетоложката Ейми Чоу, главен изпълнителен директор на BC Dietitians Inc.

Включването на леща в супите не само подобрява хранителната стойност, но и подпомага отслабването, което е важен фактор за превенция на диабет тип 2, сърдечни проблеми и инсулт.

Независимо дали я добавяте към класическа зеленчукова супа или създавате нова рецепта, лещата е съставка, която си струва да присъства по-често в менюто ви – особено през студените месеци, когато супите са на почит.