Според данни, цитирани от турския новинарски сайт "Йенигюн", България заема второ място в световната класация по консумация на хляб, отстъпвайки само на Турция.

Статистиката показва, че средно един турски гражданин консумира близо 200 кг хляб годишно, докато в България този показател е 131,1 кг на човек.

Топ 5 на страните с най-висока консумация на хляб:

  1. Турция - 200 кг/човек/година
  2. България - 131,1 кг/човек/година
  3. Украйна - 88 кг/човек/година
  4. Гърция - 70 кг/човек/година
  5. Германия - 57 кг/човек/година

За сравнение, в други страни консумацията е значително по-ниска: Швейцария - 48 кг, Саудитска Арабия - 39 кг, Япония - 28,3 кг, а Южна Африка - 25,8 кг на човек годишно.

Стефка Александрова, собственик на верига пекарни във Варна, коментира значението на хляба в българската култура:

"Хлябът е вплетен много дълбоко в българския бит и култура. Обредните хлябове и погачи присъстват в живота на българина от раждането до кончината му." Тя отбелязва, че макар белият хляб да остава предпочитан, се наблюдава тенденция към търсене на здравословни алтернативи като протеинов и пълнозърнест хляб.

Относно поскъпването на хляба, Александрова посочва, че то е резултат от повишените цени на суровините, включително житото и брашното, както и на увеличението на заплатите в сектора.

Тази статистика подчертава важността на хляба в българската хранителна култура и повдига въпроси за балансирането между традиция и съвременни хранителни тенденции.