Над 300 кг риба тон разрязаха на суши изложение в Ню Йорк

Огромна риба тон с тегло над 300 килограма се превърна в една от най-големите атракции на Sushi-Con 2026 – мащабно изложение на японската кухня, проведено на 11 октомври в Ню Йорк.

Събитието, определяно от организаторите като най-голямото суши изложение в САЩ, събра любители на японските деликатеси, професионални готвачи и представители на хранителния бизнес, съобщи японската информационна агенция Киодо.

Изложението се проведе в Pier 36 в Манхатън, където повече от 60 компании от САЩ, Япония и други държави представиха разнообразни храни, напитки и традиционни азиатски продукти.

Посетителите имаха възможност да опитат неограничени количества от предлаганите дегустационни продукти – от прясна риба тон, сьомга и други морски деликатеси до висококачествено японско говеждо месо уагю, уасаби, зелен чай и специални сосове.

Най-голям интерес предизвика демонстрацията по разрязване на синьоперест тон с тегло над 300 килограма. Пред очите на публиката майстори готвачи разрязаха огромната риба и показаха как се отделят различните части, използвани за приготвянето на суши и сашими.

Сред японските компании, представени на събитието, бяха Imuraya, известна с традиционните сладкиши уагаши, и Otafuku, производител на популярния сос за окономияки – японско ястие, наподобяващо солена палачинка, приготвяна с различни съставки.

Участието на тези производители показа, че изложението не се ограничава само до сушито. То представи и по-широкото разнообразие на японската кулинарна култура, включително традиционни десерти, подправки, сосове и напитки.

Според информацията на агенция Киодо представители на участващите компании отчитат нарастващ интерес към японската кухня на американския пазар.

Представител на един от изложителите съобщи, че компанията обмисля увеличаване на производствения си капацитет в САЩ, за да отговори на повишеното търсене.

Sushi-Con 2026 е част от тенденцията японската кухня да се превръща във все по-важен сегмент от американския ресторантьорски и хранителен пазар.

Тазгодишното издание се проведе на по-голяма площ в Pier 36, като организаторите заложиха на съчетание между дегустации, демонстрации на кулинарни техники и възможности за директен контакт между производители и потребители.

Според официалната информация на организаторите целта на събитието е да представи автентичните вкусове и кулинарни традиции на Азия пред международна публика.

С впечатляващата демонстрация на огромната риба тон, десетките изложители и разнообразието от японски специалитети Sushi-Con 2026 превърна Ню Йорк в притегателен център за любителите на азиатската кухня и показа растящото ѝ влияние върху хранителния бизнес в Съединените щати.