Спестете време и пари: Неочаквани храни, които можете да замразите

В забързаното ни ежедневие търсим начини да спестим време и пари. Кухнята е място, където можем да оптимизираме усилията си, а фризерът е нашият най-добър съюзник. Много от нас замразяват месо, риба, плодове, зеленчуци, сладолед или пица, но има още храни, които могат да се съхраняват при ниски температури.

Често остатъците от храна завършват в кофата за боклук, но много от тях могат да бъдат запазени, като ги замразите. Някои хора избягват да замразяват определени продукти, защото смятат, че те трябва да се консумират само пресни, или просто не знаят, че могат да се съхраняват във фризера. Знаете ли, че можете да замразите яйца, чипс, мляко или дори брашно?

Неочаквани храни, които можете да замразите

1. Яйца
   Яйцата могат да се замразят, но не цели в черупката. Разбийте ги в купа, добавете щипка сол или захар (в зависимост дали ще ги използвате за солени или сладки ястия), и ги замразете в контейнери или форми за лед. Така ще имате готови порции за бързи омлети или печива.

2. Мляко
   Млякото може да се замрази в оригиналната си опаковка, ако има достатъчно място за разширяване, или в херметически затворени контейнери. Размразете го в хладилника и разклатете добре преди употреба, за да се смеси отново.

3. Брашно и зърнени продукти
   Замразяването на брашно предотвратява развитието на насекоми и удължава срока му на годност. Съхранявайте го в херметически затворени торбички или контейнери. Това важи и за овесени ядки, киноа или други зърнени култури.

4. Чипс и ядки
   Чипсът остава хрупкав, ако го замразите в добре затворена опаковка. Същото се отнася за ядки – замразяването запазва свежестта им и предотвратява гранясване на маслата в тях.

5. Сирене
   Твърдите сирена като пармезан или чедър се замразяват отлично, когато са настъргани или нарязани на парчета. Меките сирена могат да променят текстурата си, но пак са подходящи за готвене след размразяване.

6. Зеленчуци и билки
   Зеленчуци като лук или чушки могат да се нарежат и замразят сурови за бърза употреба в ястия. Свежите билки се запазват, ако ги накълцате, смесите с малко зехтин и замразите във форми за лед.

7. Зрели банани
   Не изхвърляйте презрелите банани! Обелете ги, нарежете ги или ги замразете цели за смути, бананов хляб или домашен сладолед.

8. Вино
   Остатъците от вино могат да се замразят във форми за лед и да се използват за готвене на сосове или яхнии.

9. Хляб и тестени изделия
   Хлябът, кроасаните или тестото за пица могат да се замразят, за да останат свежи. Нарежете хляба на филийки преди замразяване за по-лесна употреба.

10. Готови ястия
    Супи, яхнии и сосове могат да се замразят в порционни контейнери. Уверете се, че са добре охладени, преди да ги поставите във фризера.

Полезни съвети за замразяване

• Използвайте херметически затворени контейнери или торбички, за да предотвратите изгарянето от замръзване.

• Етикетирайте всяка опаковка с дата и съдържание, за да следите срока на годност.

• Размразявайте бавно в хладилника, за да запазите качеството на храната.

• Не замразявайте отново размразена храна, освен ако не е сготвена, за да избегнете разваляне.

• Планирайте порциите – замразявайте в количества, които ще използвате наведнъж.

Защо да замразяваме храна?

Замразяването не само удължава срока на годност, но и намалява хранителните отпадъци, спестява пари и улеснява приготвянето на ястия. С малко планиране вашият фризер може да се превърне в ключ към по-ефективна и икономична кухня.