Неотдавнашно проучване разкри, че еритритол, широко използван изкуствен подсладител, може да навреди на кръвоносните съдове в мозъка, увеличавайки риска от инсулт, въпреки че често се рекламира като безопасна алтернатива на захарта. Изследването, проведено от Университета в Колорадо Боулдър и публикувано в Journal of Applied Physiology, хвърля нова светлина върху потенциалните опасности от този популярен подсладител, често срещан в продукти без захар и кето диети.

Какво показва проучването?

Изследователите са тествали ефектите на еритритол върху човешки мозъчни кръвоносни клетки в лабораторни условия. Резултатите показват, че дори краткотрайно излагане на количество, еквивалентно на една безалкохолна напитка без захар (около 30 грама), предизвиква значителни промени. Еритритолът увеличава оксидативния стрес, намалява производството на азотен оксид, който помага за отпускането на кръвоносните съдове, и повишава нивата на ендотелин-1, протеин, който стеснява съдовете. Освен това, способността на клетките да разграждат кръвни съсиреци е значително нарушена, което може да увеличи риска от исхемичен инсулт – състояние, при което кръвен съсирек блокира кръвоснабдяването на мозъка.

Защо е важно това?

Еритритолът е популярен заради ниското си калорийно съдържание и минималното въздействие върху кръвната захар, което го прави предпочитан избор за хора с диабет, затлъстяване или тези, които следват кето диета. Въпреки това, настоящото изследване, заедно с предишни проучвания, свързващи еритритола с повишен риск от сърдечен удар и инсулт, предполага, че той може да не е толкова безопасен, колкото се смяташе досега. „Нашето изследване показва, че ненутритивните подсладители, които обикновено се считат за безопасни, може да имат отрицателни здравни последици,“ отбелязва професор Кристофър ДеСоуза, водещ автор на изследването.

Какво да направите?

Експертите препоръчват на потребителите да бъдат внимателни и да проверяват етикетите на продуктите за наличието на еритритол или термина „захарни алкохоли“. Д-р Станли Хейзън от Клиниката в Кливланд съветва хората с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания да избягват високо преработени храни, съдържащи този подсладител. Вместо това, естествени алтернативи като стевия или монашеско плодче могат да бъдат по-безопасен избор, въпреки че и те изискват допълнителни изследвания.

Макар че изследването е проведено в лабораторни условия и са необходими допълнителни проучвания върху хора, то повдига сериозни въпроси за безопасността на еритритола. Ако консумирате продукти без захар, бъдете внимателни и обмислете намаляване на приема на този подсладител, особено ако имате рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания. За повече информация относно здравословното хранене и алтернативи на изкуствените подсладители, посетете Medical News Today.