Как бисквитките Lotus Biscoff завладяха света на кулинарията

Белгийската марка Lotus Biscoff, собственост на семейната компания Lotus Bakeries, води началото си от 1932 г., когато е създадена от пекаря Ян Бунсен в град Лембеке, Белгия. Названието на бранда представлява комбинация от думите „Biscuit“ (бисквитка) и „Coffee“ (кафе). Името отразява факта, че специфичният вкус на продуктите е разработен специално, за да допълва перфектно топлите напитки.

Марката постига световна известност благодарение на своя характерен, дълбок вкус на карамел и канела. Продуктовата гама включва оригиналните хрупкави бисквитки, които се използват масово като комплимент към кафето в хотели, кафенета и авиокомпании. В портфолиото на бранда влизат още сладоледи на клечка и в кутии, както и шоколадови блокове от млечен и белгийски шоколад, пълни с парченца или течен крем.

Един от най-успешните продукти на компанията е кремът за мазане (спред) Lotus Biscoff, направен от смлени карамелени бисквитки. Той се предлага на пазара в два варианта – гладък (Creamy) и хрупкав (Crunchy). Идеята за създаването му се ражда през 2007 г. в белгийско телевизионно шоу, където участничка представя собствена рецепта за домашен крем от бисквитки, а компанията веднага откупува правата над концепцията.

Днес продуктите на белгийския производител са изключително популярни в глобален мащаб. Поради своя разпознаваем вкус те се използват масово в професионалното и домашното сладкарство за приготвянето на разнообразни десерти, сред които чийзкейкове, торти, палачинки и млечни шейкове.