Кафето е неизменна част от ежедневието на милиони хора, които разчитат на него за енергия и свежест. Освен стимулиращия ефект, напитката е богата на антиоксиданти, които предпазват от сърдечно-съдови заболявания и рак. Въпреки това, според британския вестник „Телеграф“, прекомерната консумация на кафе може да има сериозни негативни ефекти върху здравето.

Повишаване на кортизола и тревожност

Кофеинът в кафето стимулира освобождаването на кортизол и адреналин, което имитира реакцията на стрес в организма. „Това увеличава сърдечната честота, кръвното налягане и бдителността, като блокира аденозина, който насърчава спокойствието,“ обяснява д-р Анна Саймъндс. Пиенето на кафе рано сутрин, когато нивата на кортизол са естествено високи, може да засили тревожността и да доведе до нервност. Специалистите препоръчват да се изчакат 60–90 минути след събуждане и да се ограничи консумацията до 1–2 чаши дневно (до 200 мг кофеин).

Нарушаване на дълбокия сън

Изследване в списание Communications Biology показва, че 200 мг кофеин, приети няколко часа преди лягане, намаляват делта мозъчните вълни, свързани с дълбокия сън, и увеличават бета вълните, свързани с будността. „Дълбокият сън е ключов за отстраняването на отпадъчни продукти от мозъка и възстановяването на тъканите. Хроничният му недостиг повишава риска от деменция,“ отбелязва д-р Ели Хеър. За да избегнете нарушения, избягвайте кофеин поне 4 часа преди сън, като доза от 100 мг обикновено е безопасна.

Влияние върху холестерола

Кафето съдържа дитерпени – съединения, които могат да повишат нивата на LDL холестерол, известен като „лошия“ холестерол. „Нефилтрираното кафе, като еспресо или турско кафе, е особено богато на кафестол и кахвеол, които пречат на отстраняването на LDL от кръвта,“ казва д-р Сам Фирузи, кардиолог. Проучване в Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases показва, че филтрираното кафе и разтворимото кафе са по-безопасни, тъй като филтрацията намалява тези съединения.

Блокиране на усвояването на витамини

Кофеинът може да попречи на усвояването на ключови хранителни вещества. „Една чаша кафе с храна, богата на желязо, може да намали усвояването му с 30–40%,“ споделя Бини Суреш, диетолог от клиниката в Кливланд, Лондон. Това е особено рисково за хора с железен дефицит, като вегетарианците. Освен това кофеинът, като лек диуретик, увеличава загубата на витамини от група В, витамин С, калций и магнезий. Препоръката е да се избягва кафе по време на хранене, особено с ястия, богати на желязо.

Проблеми с храносмилането и киселини

Кофеинът стимулира производството на стомашна киселина и ускорява движението на червата чрез гастроколичния рефлекс, което може да влоши симптомите при хора с храносмилателни проблеми. Освен това той отпуска клапата в горната част на стомаха, увеличавайки риска от рефлукс. „Студено приготвеното кафе е по-малко киселинно и се понася по-добре,“ съветва Суреш.

Взаимодействие с лекарства

Кофеинът може да повлияе на ефективността на някои медикаменти. „Той може да засили или отслаби ефектите им, като променя начина, по който черният дроб ги обработва,“ обяснява фармацевтката Дебора Грейсън. Например, кофеинът често се добавя към болкоуспокояващи, а допълнителна чаша кафе може да увеличи риска от странични ефекти. Препоръчва се да се оставят 1–2 часа между приема на лекарства и пиенето на кафе.

Кафето остава напитка с множество ползи, но умереността е ключът към избягването на потенциалните му рискове. Консултирайте се с лекар, ако имате хронични здравословни проблеми или приемате медикаменти, за да оптимизирате консумацията си.