Редък бял трюфел продаден за 110 000 евро на търг в Италия

На търг в италианския град Алба купувач от Хонконг плати 110 000 евро за изключително рядък бял трюфел, състоящ се от три грудки. Събитието се проведе в неделя вечер и събра ентусиасти от цял свят, включително от Виена, Франкфурт, Банкок, Сингапур и за първи път – от Рио де Жанейро.

Общата стойност на продадените трюфели достигна 502 000 евро, като наддаването премина в духа на джентълменска надпревара. Търгът в Алба, разположен в региона Пиемонт, се счита за най-престижния в света, посветен на белия трюфел – деликатес, който се събира от 21 септември до 31 януари.

Според експерти, цената на висококачествените бели трюфели тази година достига средно 3500 евро за килограм, докато черните трюфели се търгуват около 500 евро за килограм. Уникалният аромат и вкус на белия трюфел от Алба го правят най-скъпия кулинарен продукт в света, често наричан „диамантът на кухнята“.

В Италия има около 200 000 регистрирани ловци на трюфели, които генерират годишен оборот от приблизително 500 милиона евро. За откриването на тези подземни съкровища, които растат в корените на дъбове, кестени и тополи, се използват специално обучени кучета с изключително обоняние.

Белият трюфел традиционно се сервира настърган върху паста, а сезонът му се отбелязва с празнични събития в цяла Италия – особено в регионите Умбрия, Тоскана и Емилия-Романя. Освен че е гурме символ, търгът в Алба има и благотворителна цел, като събраните средства се използват за различни каузи.

Сделката с трюфела от 110 000 евро е поредното доказателство, че луксът в кулинарията няма граници, а белият трюфел остава ненадминат символ на изискан вкус и гастрономическа страст.