Празникът на домашните сирена започва днес в тетевенското село Черни Вит, където производители и изследователи ще покажат богатството на българската традиция в сиренарството и нейното бъдеще.

Събитието се организира от Цветан Димитров, известен с уникалното зелено сирене от Черни Вит, в партньорство с Община Тетевен и местното кметство. Програмата включва презентации, демонстрации на приготвяне на сирена и традиционни храни, дегустации на най-старите видове сирене, както и майсторски класове и кулинарни работилници.

Гостите ще опитат сирена, приготвени по стари рецепти, ще се насладят на хляб, мед и вино, а за първи път публиката ще избере „най-добро сирене“ на празника. Специален акцент е лекцията „Архитектура на съвременната кухня и кулинарни пътешествия“ на Филип Ондрушек, готвил в над 30 държави, който ще представи тънкости от австро-унгарската кухня.

Сред атракциите са и работилници за приготвяне на Белмуж от турлашката кухня, както и на авторски сирена и хляб с квас. Особено очакван е моментът, в който Цветан Димитров ще разкрие тайната на зеленото сирене – символът на Черни Вит.

Празникът е насочен към любители на сиренето, гастрономи и всички, които искат да открият връзката между кулинарната традиция и съвременните вкусове.