Ново проучване на Европейския съюз разкрива тревожна истина за храните, които консумираме всеки ден.

В човешкия организъм са открити над 3600 химикала, използвани при опаковането или приготвянето на храни, като много от тях представляват сериозна заплаха за здравето.

Според водещия автор на изследването Биргит Гьоке от Фондация „Форум за опаковане на храни“, около 100 от тези химикали са категоризирани като "силно опасни".

Сред тях са добре познатите "вечни химикали" PFAS и бисфенол А, които вече са обект на забрани в много страни. Въпреки това, за повечето от останалите химикали липсват достатъчно данни за въздействието им върху човешкото здраве.

Изследователите са анализирали съществуващи бази данни за биомониторинг, за да идентифицират тези химикали в човешки проби.

Резултатите са показали, че хиляди химикали, използвани в опаковки от пластмаса, хартия, стъкло и други материали, както и в различни етапи от производството на храни, успешно проникват в човешкия организъм.

Въпреки че не може да се определи точното количество на всеки отделен химикал в организма, изследването подчертава опасността от комбинирания ефект на множество химикали.

Някои проби са съдържали до 30 различни вида PFAS, което показва, че сме изложени на „химически коктейл“ с неизвестни последици за здравето.

За да намалим експозицията на тези вредни вещества, експертите препоръчват да се ограничава контактът с хранителни опаковки, особено при загряване на храна. Освен това, е необходимо да се ускорят процесите по забрана на опасните химикали в хранителната индустрия. Европейският съюз вече е предприел стъпки за забрана на PFAS и бисфенол А в опаковките на храни.

Това проучване звучи като тревожен сигнал и подчертава необходимостта от по-строг контрол върху химикалите, използвани в производството и опаковането на храни. За да защитим здравето си, е важно да сме информирани и да избираме продукти, които са опаковани по безопасен начин.