Германия генерира около 11 милиона тона хранителни отпадъци всяка година, показва доклад на Федералното министерство на околната среда и Федералното статистическо управление.
Данните са за 2020 г., а оценки от 2022 г. сочат лек спад до 10,8 милиона тона. Правителството си е поставило цел да намали количеството наполовина до 2030 г., в съответствие с европейската директива за отпадъци.
Средно всеки германец изхвърля 78 кг храна годишно, като 59% от всички отпадъци идват от домакинствата – около 6,5 милиона тона. Най-често това са плодове, зеленчуци, приготвени ястия и печива, които се изхвърлят заради съмнения в свежестта или неправилно изчислени порции. Производството и ресторантите допринасят за около 15% от загубите, докато супермаркетите имат едва 7% дял благодарение на дарения и промоции.
„Храната, която отива на боклука, е сериозен проблем. Производството ѝ изисква огромни ресурси, а нашата цел е да намалим отпадъците наполовина до 2030 г.“, заяви министърът на околната среда Стефи Лемке.
Според експерти загубите струват милиарди евро годишно и влошават климатичните промени чрез отделяне на метан. Затова Германия залага на кампании като „Zu gut für die Tonne!“ („Твърде добра за боклука“), които популяризират споделяне на храна и намаляване на излишъците. Допълнителни мерки включват закони за даряване на храна и технологии за оптимизиране на потреблението.
Според WWF, ако се включат и селскостопанските загуби от козметични дефекти, реалните отпадъци могат да достигнат до 18 милиона тона. Въпреки това, чрез системни кампании и проследяване на напредъка на всеки четири години, страната може да намали емисиите на CO2 с до 1% – или около 8 милиона тона годишно.
За България проблемът също е актуален – според европейски данни годишните хранителни отпадъци надхвърлят 200 000 тона. Германският модел предлага пример с акцент върху образование, технологии и по-устойчиви практики в ресторантите и домакинствата.
Все още няма коментари. Бъдете първи!